2025年05月21日
1998年に創刊したカルチャー雑誌として長年愛読されている「Pen Online」で、弊社代表の細谷正人がオフィシャルコラムニストとして「良いブランドづくり」のためのブランド戦略や新しい試みについてヨーロッパを中心に現地で取材をし、不定期でコラムを発信しています。
今回のコラムは、「障がい者が輝きながら働けるフランスのレストラン、世界へ広がるガストロノミーの挑戦」
「Le Reflet (ル・ルフレ）」は、ナントの旧市街にオープンしました。パリからTGVで約2時間半のこの街で、障がいのある人たちがサービススタッフや調理スタッフとして活躍しています。
障がい者が社会の中で自然に働ける環境をつくりながら、美食の楽しみも提供する「Le Reflet」。とても自然で優しいこの挑戦は、これからも世界へ広がっていくでしょう。
どうぞご覧ください。
https://www.pen-online.jp/article/018067.html
